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簡単美味しい!家族が喜ぶいももち

 

「いももち」とは北海道の郷土料理です。


北海道では美味しいジャガイモがとれますが材料はジャガイモとでんぷんだけで作れる非常にシンプルな料理です。我が家には一歳の子どもがいるのですがジャガイモが大好きで何かジャガイモ料理を食べさせたいと考え思い出したのがいももちでした。

 

私はおばあちゃんがよく作ってくれたいももちが大好きで、調理風景をよく見ていたのでそれを思い出して作ってみました。茹でたジャガイモをアツアツのうちにマッシュするのがポイントです。でんぷんを入れてよく混ぜますが、

 

 

ホクホクのジャガイモの場合まとまりが悪いので少し水を加えましょう。


小判形に形を整えてバターをひいたフライパンでこんがりするまで焼きます。子どものおやつにもご飯のおかずにも美味しいですよ!またアレンジも簡単にできます。

 

中にチーズやハム、ほうれん草を入れるといももちだけで栄養満点の一品にもできます。バターで焼かずに蒸したり、あげたりしてもとっても美味しいですよ!モチモチいももちは家族みんな大好きなお味だと思います。