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キャベツと豚肉のかさね蒸し

キャベツと豚肉のハーモニーが美味しいメインのおかずです。キャベツは大きめの葉8枚位をよく洗います。豚ロース肉薄切り200?250gを用意します。深めの鍋にキャベツと豚肉を交互に重ねていき、最後はキャベツが上に来るようにします。

 

水200ccとスープの素1個、ローリエの葉1枚を入れます。上に落としぶたか、なければキッチンペーパーをぬらして軽くしぼったものをかぶせ、さらに蓋をして弱めの中火で20分ほど煮ます。出来上がったら煮汁を別の鍋に移し、沸騰させます。

 

その中に片栗粉大さじ1杯を同量の水で溶いたものを入れ、とろみがついたら火を止めます。これを、先ほど皿に移した煮込んだキャベツの上にかけて出来上がりです。

 

 

キャベツはケーキのように4つに切り、粒マスタードを添えてください。


豚肉はバラ肉でも大丈夫ですが、カロリーを考えてロース肉で作っています。豚ロースしゃぶしゃぶ用でも美味しいです。ロールキャベツより簡単なので、時間がないときでも簡単に作れ、家族にも好評です。