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松阪牛のすき焼き

私は三重県出身、東京在住の独身女性です。友人が遊びにくるとびっくりされるのですが、美味しいと言われるので作る料理がすき焼きです。関東と違って割り下は一切なしです。コツはこってこてに作るところです。出来ればすぐ食べるので、

 

 

100g当り1,000円くらいのすき焼き肉が良いと思います。


800円くらいのお肉の場合、野菜と煮込む時に使います。最初にすき焼き鍋に牛脂を引いてそのうえに、ざらめをぱらぱらっとお好みの量で入れます。1,000円くらいの肉をささっと焼いて、裏返したら醤油をかけて出来上がり。あっというまです。

 

 

これに溶き卵をからめていただくのが一番贅沢な食べ方です。


大変美味しい、こてこてだから、卵でまろやかにするんだと、食べてくれた人は納得してくれます。その後に野菜や800円くらいの肉を入れて砂糖、醤油、酒で味付けします。野菜から水が出るので、割り下は入れません。

 

濃すぎるなぁと思ったらお酒を少し入れるくらいです。出来れば松阪牛で食べてほしい一品です。